Manchmal sind es die einfachsten Rezepte, die uns die schönsten Genussmomente bescheren – so wie diese himmlischen Apfelringe mit Joghurt. Außen goldbraun und knusprig, innen weich, saftig und wunderbar fruchtig – dieses Rezept ist purer Genuss und gleichzeitig herrlich unkompliziert. Kein Wunder, dass man sie am liebsten gleich zweimal pro Woche backen möchte!
Die Kombination aus zarten Apfelscheiben und einem luftig-cremigen Joghurtteig sorgt für ein perfektes Zusammenspiel von Süße und Frische. Der Joghurt macht den Teig besonders weich und leicht, während die Äpfel beim Frittieren ihr fruchtiges Aroma entfalten und angenehm zart werden. Ein Hauch Zitronensaft verhindert nicht nur das Braunwerden der Apfelringe, sondern bringt zusätzlich eine feine, frische Note in das Gebäck.
Serviert mit einer großzügigen Prise Puderzucker werden die Apfelringe zum unwiderstehlichen Snack – perfekt zum Nachmittagskaffee, als Dessert nach dem Familienessen oder einfach zwischendurch, wenn man Lust auf etwas Süßes hat.
Dieses Rezept ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch eine kleine Hommage an traditionelle Hausmannskost: bodenständig, aromatisch und voller Kindheitserinnerungen. Jeder Bissen weckt das Gefühl von Wärme, Geborgenheit und einem Hauch Nostalgie – genau das, was man an grauen Tagen oder gemütlichen Abenden braucht.
Apfelringe mit Joghurt, die backe ich fast zweimal pro Woche, einfach soo lecker
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Zutaten:
Für die Apfelringe
– 2 große, mürbe Äpfel
– Etwas Zitronensaft
Für den Teig
– 300 g Mehl
– 1 Prise Salz
– 300 ml Joghurt
– 2 Eier
Zum Ausbacken
– Pflanzenöl (zum Frittieren)
Zum Servieren
– Staubzucker (Puderzucker)
Zubereitung :
Das Mehl in eine Schüssel geben, mit einer Prise Salz vermischen. Joghurt und Eier hinzufügen und alles zu einem dickflüssigen Teig verrühren.
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden. Die Apfelringe leicht mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
In einer tiefen Pfanne reichlich Pflanzenöl erhitzen.
Die Apfelringe in den Teig tauchen, bis sie gut bedeckt sind. Dann im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Die fertigen Apfelringe auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Noch heiß mit Staubzucker bestäuben und servieren.
Guten Appetit!
