𝗭𝗨𝗧𝗔𝗧𝗘𝗡:
200 g Fetakäse (am Stück)
1 Ei
3 EL Mehl
5 EL Paniermehl (oder Panko für extra Crunch)
1 EL Olivenöl (optional, für mehr Bräune)
Gewürze nach Geschmack: Paprikapulver, Oregano, Pfeffer
Nützliche Küchenhelfer
Airfryer (Heißluftfritteuse)
3 kleine Schälchen zum Panieren
Küchenzange oder Gabel zum Wenden
Küchenpapier zum Abtupfen des Fetakäses
Zutatenvariationen & Ideen
Extra knusprig: Verwende Panko statt normalem Paniermehl.
Glutenfrei: Ersetze Mehl und Paniermehl durch glutenfreie Alternativen.
Kräuter-Feta: Mische etwas getrockneten Thymian oder Basilikum in das Paniermehl.
Würzige Variante: Eine Prise Chiliflocken in der Panade sorgt für Schärfe.
𝗭𝗨𝗕𝗘𝗥𝗘𝗜𝗧𝗨𝗡𝗚:
1. Feta vorbereiten
Fetakäse in 4–6 Stücke schneiden und mit Küchenpapier leicht abtupfen, damit die Panade gut haftet.
2. Panieren
Drei Schälchen bereitstellen: eins mit Mehl, eins mit verquirltem Ei und eins mit Paniermehl.
Die Feta-Stücke nacheinander im Mehl wenden, durch das Ei ziehen und anschließend im Paniermehl wälzen, bis sie rundum bedeckt sind.
3. Airfryer vorbereiten
Die panierten Feta-Stücke in den Korb des Airfryers legen. Achte darauf, dass sie sich nicht berühren, damit sie gleichmäßig bräunen.
Optional mit etwas Olivenöl besprühen oder bepinseln – das sorgt für eine besonders goldene Kruste.
4. Backen
Bei 180 °C etwa 10–12 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden, damit beide Seiten schön knusprig werden.
Serviervorschläge
Crispy Feta schmeckt fantastisch in vielen Kombinationen:
Mit Honig, Chili und Sesam für einen süß-scharfen Snack.
Auf einem Tomaten-Gurkensalat mit frischem Oregano.
Als Topping für Bowls oder Wraps.
Zu Ofengemüse oder gegrilltem Brot.
Mein persönlicher Favorit: Lauwarm serviert, mit etwas Zitronensaft beträufelt und frischem Pfeffer – ein mediterraner Traum!
Tipps für das beste Ergebnis
Feta gut abtupfen: So haftet die Panade besser.
Nicht zu viel Öl: Ein leichter Sprühnebel reicht – zu viel macht die Panade weich.
Panade doppelt? Wer’s besonders knusprig mag, wiederholt den Panierprozess (Ei + Paniermehl).
Frisch servieren: Direkt nach dem Airfryer ist der Feta außen perfekt knusprig.
Guten Appetit
