Gurkensalat mit Radieschen ist ein erfrischender, leichter Salat, der besonders im Frühling und Sommer sehr beliebt ist. Er kombiniert die knackige Frische von Gurken mit der leichten Schärfe von Radieschen und eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch, Fisch oder einfach als leichter Snack.
Zutaten
1 Salatgurke
5 EL Zitronensaft
1 Bund Radieschen
2 Bund Schnittlauch
8 EL Olivenöl, kalt gepresstes
1 Prise(n) Zucker
Salz und Pfeffer
5 EL Zitronensaft
Zubereitung
So Die Salatgurke waschen, streifig abschälen und in dünne Scheiben schneiden.
Dann Aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl eine Salatsauce rühren. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und zugeben.
Die Salatsoße über die Gurkenscheiben geben und ca. 15 min. ziehen lassen.
Radieschen putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden.
Unter den Gurkensalat mischen und sofort servieren. Dazu frisches Stangenbrot.
Gurkensalat mit Radieschen in 10 Minuten zubereitet
