Zutaten:
500 g Bandnudeln oder Röhrennudeln
200 g Käse (Gouda)
100 g Salami oder Schinken, mager
3 Tomaten
3 Eier
300 ml Sahne
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
2 Esslöffel fein gehackte Petersilie
Zubereitung:
Wenn das Wasser kocht, wird das Wasser absorbiert und abgegeben.
Das Gericht und die Salami oder den Schinken in kleine Würfel schneiden, die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, schälen, halbieren und dann die Kerne entfernen.
Nun das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und alles mit den Nudeln in eine gebutterte Auflaufform schichten.
Anschließend Eier und Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Die Mischung über die Nudeln gießen. Bei 200 °C 20 bis 30 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
Tipp:
Statt Salami oder Schinkenspeck Reste von Schweinebraten oder Schinken verwenden, der Auflauf wird dadurch allerdings nicht so pikant. Guten Appetit
