Zutaten (für 4 Portionen)
4 Schweineschnitzel
Salz & Pfeffer
1 Zwiebel
200 g geriebener Käse (Gouda, Emmentaler oder Mischung)
200 ml Sahne
100–150 g Speckwürfel
1 TL Paprikapulver
1 TL Senf (optional, aber sehr lecker)
Etwas Öl zum Anbraten
Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
Schnitzel leicht klopfen, salzen und pfeffern.
In einer Pfanne mit etwas Öl kurz von beiden Seiten anbraten, nur bis sie Farbe bekommen.
In eine Auflaufform legen.
Zwiebel fein würfeln.
Speckwürfel in derselben Pfanne anbraten, Zwiebeln dazugeben und glasig werden lassen.
Über die Schnitzel verteilen.
Sahne mit Paprikapulver, Senf, Salz & Pfeffer verrühren.
Über die Schnitzel gießen.
Geriebenen Käse großzügig darüber streuen.
Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
