Die Schwarzwälder Kirschtorte (auch bekannt als Black Forest Cake) ist ein klassisches deutsches Dessert, das seinen Ursprung im Schwarzwald in Baden-Württemberg hat.
Sie ist weltberühmt und wird oft bei besonderen Anlässen wie Geburtstagen, Hochzeiten und Feiertagen serviert.
Die Torte besteht aus mehreren Schichten Biskuitteig, die mit einer Mischung aus Kirschwasser (ein klarer Schnaps aus Kirschen) getränkt sind.
Zwischen den Schichten befinden sich Kirschen, Schlagsahne und Schokoladenraspeln. Der Biskuitteig wird oft aus Mehl, Eiern, Zucker und Kakaopulver zubereitet.
Zutaten
1 Tasse Öl
1 Tasse Zucker
5 Eier
3 Pck. Puddingpulver, Schokoladen-
1 Packung Puddingpulver, Vanille-
1 Packung Backpulver
2 Gläser Sauerkirschen
80 g Speisestärke
200 g Zucker
4 EL Kirschwasser
4 Becher Schlagsahne
Zubereitung
So zuerst 1 Tasse Öl, 1 Tasse Zucker, 5 Eier, 3 Pck. Schokoladenpuddingpulver, 1 Pck. Vanillepuddingpulver und 1 Pck. Backpulver gut miteinander verrühren, mindestens 10 Min. lang.
Danach die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes tiefes Blech streichen.
Jetzt Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Min. backen.
Dann Saft von den Sauerkirschen in einem Topf mit 200 g Zucker, 80 g Stärke und Kirschwasser erwärmen.
Jetzt Ein paar Kirschen auf die Seite legen für die Dekoration. Die restlichen Kirschen in den Topf geben und kurz aufkochen.
Nun die Kirschen auf dem fertigen Boden verteilen und etwas abkühlen lassen.
In der Zeit 4 Becher Sahne schlagen und dann auf den Kirschen verteilen und glatt streichen. Mit Kirschen garnieren.
Vor dem Servieren noch ca. 1 Std. kalt stellen.
