Zutaten
500g Rindfleisch (zum Beispiel Schulter oder Beinscheibe)
2 Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
2 Paprika (rot und grün)
2 Karotten
1 Dose Tomaten (stückig)
500ml Rinderbrühe
2 Esslöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Kümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Anbraten
Zubereitung
1. Das Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und in einem großen Topf mit etwas Öl rundherum kräftig anbraten, bis es schön braun ist.
2. Nun die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken, zum Fleisch geben und kurz mitbraten, bis sie glasig sind.
3. Die Paprika und Karotten in Stücke schneiden und ebenfalls in den Topf geben. Alles miteinander vermengen.
4. Jetzt das Paprikapulver und den Kümmel unterrühren, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten.
5. Die stückigen Tomaten und die Rinderbrühe dazugießen, sodass alles gut bedeckt ist.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann den Deckel auflegen und das Gulasch bei niedriger Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden langsam köcheln lassen, bis das Fleisch schön zart ist.
7. Am liebsten genießt man diesen Klassiker mit frischem Brot oder Knödeln – ganz wie es euch am besten schmeckt. Guten Appetit!
