Ein einfacher Rhabarberkuchen mit Rührteig und gerösteten Mandeln
Backzeit: ca. 35 Minuten
Kalorien pro Stück Rhabarberkuchen vom Blech ca. 320 cal bei 15 Stück
Dies ist ein einfaches Rezept für einen Rhabarberkuchen vom Blech. Der Rhabarberkuchen vom Blech wird aus einem Rührteig hergestellt. In den Rührteig geben wird ein wenig Bittermandelöl. Dadurch schmeckt der Rhabarberkuchen vom Blech nach Marzipan, das passt wunderbar zum Rhabarber.
Nach dem Backen wird der noch heiße Rhabarberkuchen vom Blech mit rotem Johannisbeergelee bestrichen und mit gerösteten Mandeln bestreut.
Rhabarberkuchen vom Blech: Die Zutaten
Für den Rhabarberkuchen-Rührteig:
175 g Butter, zimmerwarm
175 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Prise Salz
1/4 Fläschchen Bittermandelöl
4 Eier, zimmerwarm
300 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
Für den Rhabarberkuchen-Belag:
1 kg Rhabarber
1 Essl. Zitronensaft
75 g Zucker
1 Essl. Grieß
75 g gehobelte Mandeln
125 g Johannisbeer-Gelee, rot
