Bunter Hackfleischtopf

Zutaten

500 g Hackfleisch, Rind
3 Paprikaschote(n), rot, gelb, grün
1 dicke Porreestange(n)
1 große Zwiebel(n)
500 g Kartoffel(n), geschält, in Würfel geschnitten
1 Pck. Tomate(n), passierte
½ Liter Brühe
Salz und Pfeffer
Paprikapulver, edelsüß
Currypulver
Gewürzmischung (Asia-)

Zubereitung

Die Zwiebel in kleine Würfel, die Paprika in kleine Streifen und den Porree in Ringe schneiden. Das Hackfleisch gemeinsam mit den Zwiebelwürfeln in heißem Öl anbraten, leicht salzen und pfeffern. Das übrige Gemüse hinzufügen und kurz mit anbraten.
Mit der Brühe und passierter Tomate auffüllen, alles gut vermengen. Je ca. 1 Teelöffel Currypulver und Paprikapulver dazu geben, ebenso Asiagewürz nach Geschmack.
Mit Deckel abdecken und gut 25 min bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Gleichzeitig die Kartoffelwürfel in Salzwasser kochen, wenn sie gar sind, untermengen. Evtl. nochmals mit den genannten Gewürzen abschmecken.

Statt der Kartoffelwürfel kann der Hackfleischtopf auch mit Nudeln oder Reis serviert werden.

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