Zutaten
Für den Teig:
3 EL Kakaopulver
4 Eier
1 pck. Backpulver
240 g Butter
200 g Zucker
220 g Mehl
etwas Salz
Für die Füllung:
1 l Milch
2 Packung Vanillepuddingpulver
100 g Zucker
Für die Schokoladenglasur:
150 ml Schlagsahne
100 g Kochschokolade
Zubereitung
1. Zuerst den Teig : Aus Mehl, Butter, Zucker,Backpulver,Salz und Kakaopulver einen Rührteig herstellen.
Dann den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Fettpfanne oder große Auflaufform geben und bei 18o °C Umluft ca. 25 Min. goldgelb backen.
2. Fur die Füllung: 800 ml Milch mit 100 g Zucker in einem Topf erhitzen.
Nun das Puddingpulver mit 200 ml Milch anrühren und in die heiße Milch geben.
Unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen.
Jetzt den Topf vom Herd nehmen und den Pudding etwas abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren damit sich keine Haut bildet.
3. Nun den warmen Boden vom Backpapier lösen und ohne das Papier wieder in die Form geben.
Den warmen Pudding auf dem Boden verteilen und den Kuchen auskühlen lassen.
4. Fur die Ganache
Jetzt kommt die Glasur: Die Schlagsahne erhitzen, in Stücke gebrochene Schokolade hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
Die Torte ausgekühlt servieren.
Die Ganache ist etwas flüssig, aber nachdem der Kuchen im Kühlschrank war, ist er fest ! Nach Belieben bestreuen.
Nochmals kalt stellen.
