Zutaten:
450 g Weizenmehl (Type 550)
1/2 Pck frische Hefe
200 ml lauwarme Milch
60 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Ei (zimmerwarm)
60 g weiche Butter
Prise Salz
Vanillepuddingfüllung:
1 Pck Vanillepuddingpulver
400 ml Milch
2 EL Zucker
1 EL Butter
Puderzucker (nach Belieben)
Anweisungen:
1️⃣ Milch, Hefe und 1 TL Zucker verrühren und 15 Minuten ruhen lassen.
2️⃣ Mehl in eine Schüssel sieben, die Hefe-Mischung in die Mitte füllen und kurz ruhen lassen.
3️⃣ Eigelb, Butter, Vanille und Salz hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
4️⃣ Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5️⃣ Für die Füllung den Pudding nach Packungsanleitung kochen, dann die Butter einrühren und abkühlen lassen.
6️⃣ Teig ausrollen, mit Puddingcreme bestreichen, aufrollen und in 9 Scheiben schneiden.
7️⃣ Nochmals 20 Minuten gehen lassen und bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen.
8️⃣ Mit Puderzucker bestäuben und genießen! 😍
