Zutaten:
1 St. Ei
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
100 ml Öl
250 g Quark
200 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
Obst nach Geschmack
Zubereitung:
1. Einfach mal Ei mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Quark dazugeben und kurz verrühren.
2. Nach und nach Öl hinzufügen und danach schließlich das mit Backpulver vermischte Mehl dazugeben.
3. Jetzt die Muffinform mit Papierkörbchen auslegen und diese mit Teig füllen.
4. Dann die Früchte auf den Teig schichten und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20 Min. backen – immer im Auge behalten.
