Die sind mit soooo lieb, ich mache sie jedes Jahr!
Zutaten
250 g Butter
100 g Zucker
2 Eigelb
1 Pck Vanillezucker
300 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
100 g Kokosflocken
Puderzucker/Kristallzucker
Zubereitung
Als erstes Ein Backrost mit Backfolie vorbereiten, Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen
Als nachstes die Butter, Zucker, Eigelb, Vanillezucker miteinander schaumig rühren.
Danach das Mehl, gemahlene Mandeln und Kokosflocken unter den Teig mischen und verkneten.
Jetzt eine Kleine Kugeln formen (etwa Murmelgröße) und mit etwas Abstand auf den vorbereiteten Rost setzen, anschließend ca. 12 – 15 Minuten goldbraun backen.
Nun Die heißen Bällchen mit Puderzucker bestäuben, abkühlen lassen und verpacken.
Vorsicht: Die heißen Bällchen sind noch sehr weich und zerbrechlich daher erst abkühlen lassen und dann vom Rost nehmen!
