2 TL Kaffeepulver (Espresso-Pulver, Instant)
120 g Löffelbiskuits
200 g Mascarpone
15 g Puderzucker
1 Pck Vanillezucker
2 EL Amaretto
30 g Kakaopulver
Zubereitung
Als erstes das Espresso-Pulver mit 8 EL (80ml) heißem Wasser verrühren. Abkühlen.
Danach Biskuits im Mixer fein mahlen oder in 1 Gefrierbeutel geben, verschließen und mit 1 Teigrolle fein zerbröseln.
Nun Mit dem Espresso beträufeln, ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Danach die Mascarpone, Puderzucker, Vanillezucker und Amaretto mit dem Schneebesen des Handrührgerätes verrühren.
Danach Biskuitbrösel unterrühren. Daraus ca. 35 Kugeln (ca. 3cm Durchmesser) formen. Kugeln in Kakaopulver wälzen. Kühl lagern.
Sehr lecker, kann man das ganze Jahr gut essen, auch als kleines Geschenk / Mitbringsel gut geeignet!
