Erfrischend, fruchtig und cremig – die perfekte Torte für Apfel- und Schokofans!
Zutaten (für 1 Springform, 26 cm):
Biskuitteig:
50 g Mehl
2 Eier
40 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker (8 g)
½ TL Backpulver
Füllung:
800 g Äpfel (geschält und entkernt)
1 Päckchen Vanillepuddingpulver (37 g)
250 ml Wasser
100 g Zucker
Saft von 1 Zitrone
Sahneschicht:
400 ml Schlagsahne
2 Päckchen Sahnesteif (16 g)
2 Päckchen Vanillezucker (16 g)
Dekoration:
100 g Raspelschokolade
Zubereitung:
Biskuitboden backen:
Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Mehl mit Backpulver mischen, unterheben.
In eine gefettete Springform geben und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Apfelfüllung zubereiten:
Äpfel raspeln, mit Zitronensaft mischen, damit sie nicht braun werden.
Zucker und Wasser in einem Topf erhitzen, Apfelraspel hinzufügen.
Vanillepuddingpulver einrühren und kurz aufkochen.
Masse auf den Biskuitboden geben und mindestens 3 Stunden kaltstellen.
Sahneschicht und Dekoration:
Schlagsahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.
Gleichmäßig auf der Apfelfüllung verteilen.
Mit Raspelschokolade dekorieren. Bis zum Servieren kühl aufbewahren.
