Kurzbeschreibung:
Cremiger Nudelauflauf mit Hackfleisch, Zucchini und Käse – perfekt für die ganze Familie!
Zutaten:
250 g pasta (short, e.g., Fusilli)
500 g minced meat (mixed)
150 g zucchini (cubed)
100 g canned corn
1 onion (finely diced)
1 garlic clove (finely diced)
1 tsp tomato paste
425 ml canned diced tomatoes
100 ml vegetable broth
30 g crème fraîche
150 g grated cheese
1 tbsp olive oil
1 tsp dried oregano
1 tsp sweet paprika powder
1 tsp cayenne pepper or chili powder
Salt and black pepper to taste
Anweisungen:
1️⃣ Hackfleisch anbraten:
Hackfleisch in einer heißen Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis es Röststoffe entwickelt. Herausnehmen und beiseitestellen.
2️⃣ Gemüse anschwitzen:
In der gleichen Pfanne Zucchini, Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten anschwitzen.
3️⃣ Würzen und köcheln lassen:
Hackfleisch zurück in die Pfanne geben. Tomatenmark hinzufügen, mit Oregano, Paprika, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen. Tomaten, Brühe, Crème fraîche und Mais hinzufügen. Gut vermengen und 5 Minuten köcheln lassen.
4️⃣ Nudeln vorbereiten:
Währenddessen die Nudeln nach Packungsanleitung garen.
5️⃣ Alles vermengen:
Die Nudeln in die Sauce mischen und in eine Auflaufform geben. Mit geriebenem Käse bestreuen.
6️⃣ Überbacken:
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
7️⃣ Servieren:
Mit gehackter Petersilie garnieren und warm genießen!
