Streuselige Käsekuchen-Muffins: Das perfekte Rezept für jeden Anlass
Saftig, cremig und mit knusprigen Streuseln – diese Käsekuchen-Muffins sind ein Highlight auf jeder Kaffeetafel. Ob für einen Geburtstag, einen gemütlichen Nachmittag oder als süße Überraschung – mit diesem Rezept zauberst du unwiderstehliche Muffins, die garantiert alle begeistern!
Zutatenliste für 12 Käsekuchen-Muffins
Für die Zubereitung brauchst du folgende Zutaten:
Für den Teig:
125 g Butter (weich)
125 g Zucker
1 Ei
250 g Mehl
1 TL Backpulver
Für die Füllung:
500 g Quark
150 g Zucker
150 g Butter (zerlassen)
2 Eier
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
Für die Streusel:
1 EL Mehl
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Mit dieser detaillierten Anleitung gelingt dir das Rezept garantiert.
1. Vorbereitung: Backofen und Muffinform
Heize deinen Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
Fette eine Muffinform oder lege sie mit Muffinförmchen aus.
2. Teig herstellen: Die Basis für deine Muffins
Schlage die weiche Butter und den Zucker mit einem Handrührgerät schaumig.
Rühre das Ei ein, bis eine cremige Masse entsteht.
Vermische das Mehl mit dem Backpulver und knete es in die Butter-Zucker-Mischung ein.
Wickele den Teig in Frischhaltefolie und stelle ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
3. Füllung zubereiten: Der cremige Kern
Gib den Quark und den Zucker in eine Schüssel und rühre beides cremig.
Füge die zerlassenen Butter und die Eier hinzu und mische alles gründlich.
Rühre das Vanillepuddingpulver unter, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
4. Muffins formen: Alles zusammenfügen
Rolle den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5–1 cm dick aus.
Stich mit einem Glas oder einer Ausstechform 12 Kreise aus.
Lege die Kreise in die Muffinförmchen und drücke den Teig leicht an den Rand.
Verarbeite den restlichen Teig zu Streuseln, indem du ihn mit etwas Mehl zwischen den Fingern zerreibst.
5. Backen: Der finale Schritt
Verteile die Quarkfüllung gleichmäßig auf die Förmchen.
Streue die vorbereiteten Streusel großzügig über die Muffins.
Backe die Muffins für 25–30 Minuten auf der mittleren Schiene des Backofens, bis sie goldbraun sind.
Lass die Muffins nach dem Backen vollständig auskühlen, bevor du sie servierst.
Serviervorschläge
Mit Früchten: Garniere die Muffins vor dem Servieren mit frischen Beeren oder einer fruchtigen Himbeersoße.
Für Schokoladenliebhaber: Schmelze etwas Zartbitterschokolade und gieße sie über die Streusel.
Klassisch: Serviere die Muffins pur – sie sind bereits ein Genuss für sich!
Tipps für die perfekte Zubereitung
Streusel-Perfektion: Wenn die Streusel zu fein sind, gib einen zusätzlichen Esslöffel Mehl hinzu, um sie krümeliger zu machen.
Teigreste nutzen: Verarbeite übrig gebliebenen Teig zu kleinen Keksen und backe sie separat.
Quark ersetzen: Kein Quark zur Hand? Griechischer Joghurt oder Ricotta sind gute Alternativen.
Warum dieses Rezept so besonders ist
Die Kombination aus einem knusprigen Boden, einer cremigen Käsekuchenfüllung und goldbraunen Streuseln macht diese Muffins zu einem echten Genuss. Durch die kleine Größe sind sie zudem ideal für unterwegs oder als Fingerfood auf Feiern.
FAQ: Häufig gestellte Fragen zu Käsekuchen-Muffins
1. Kann ich die Muffins einfrieren?
Ja, du kannst die Muffins problemlos einfrieren. Wickele sie in Frischhaltefolie und bewahre sie bis zu 3 Monate im Gefrierfach auf. Vor dem Verzehr einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
2. Welche Alternative gibt es zu Vanillepuddingpulver?
Du kannst stattdessen 1 EL Speisestärke und etwas Vanilleextrakt verwenden. Dies sorgt für denselben Effekt.
3. Wie lange sind die Muffins haltbar?
In einem luftdicht verschlossenen Behälter halten die Muffins bei Zimmertemperatur 2–3 Tage. Im Kühlschrank sind sie bis zu 5 Tage frisch.
4. Kann ich die Muffins auch ohne Streusel machen?
Natürlich! Die Streusel sind optional, aber sie verleihen den Muffins den besonderen Biss. Ohne Streusel schmecken sie dennoch herrlich cremig.
Tipp: Kreativität willkommen!
Experimentiere mit verschiedenen Füllungen! Mische ein paar gehackte Schokostücke, geriebene Zitronenschale oder Blaubeeren in die Quarkmasse. So verleihst du deinen Käsekuchen-Muffins eine persönliche Note.
Fazit
Diese streuseligen Käsekuchen-Muffins sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein garantierter Hit bei jeder Gelegenheit. Ob pur, mit Früchten oder einer süßen Schokoglasur – sie schmecken immer und überall fantastisch. Probiere das Rezept aus und genieße Muffins, die deine Gäste garantiert beeindrucken werden!
