Zutaten
500 g Blumenkohl
100 g Käse, geriebener
1 Ei
Salz und Pfeffer
etwas Paniermehl
Thymian
Sour Cream
Wer lieber selbsgemachten Dip mag hier ein schnells Sour cream Rezept
350 g Magerquark
200 g Crème fraîche oder Schmand
1 Pckung Kräuter (TK-8-Kräuter)
2 Zehen Knoblauch, fein gehackt oder durchgepresst
1 Zwiebeln, fein gewürfelt
3 EL Essig
1 EL Zucker
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
Zubereitung
So, Zuerst den Blumenkohl waschen, in kleine Röschen zerteilen und in Salzwasser bissest garen.
Danach mit dem Zauberstab nicht zu fein zerkleinern, das geht auch mit einer Gabel.
Nun mit Ei, Käse und Gewürzen in einer Schüssel vermengen, das Paniermehl dazugeben, etwas warten und quellen lassen.
Danach die Masse zu Frikadellen formen und in Olivenöl von beiden Seiten braten.
Wer möchte, kann auch noch eine kleine Zwiebel mit verarbeiten.
Mit Sour Cream oder Remoulade als Dip servieren
Dazu passt ein grüner Salat.
Schnelle Frikadellen mit 500 g Blumenkohl besser als Schnitzel!
