400 g Hähnchenbrust
2 große Paprikaschote
1 kleine Zwiebel
1 Zehe/n Knoblauch
½ Becher Sahne, oder Rama Creme fine
150 ml Gemüsebrühe
1 Dose Tomaten, gehackt
1 EL, gehäuft Paprikapulver, edelsüß
etwas Salz und Pfeffer
Cayennepfeffer
etwas Öl
Zubereitung
So als erstes Die Paprika in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
Danach die Hähnchenbrust waschen, trocknen und in Scheiben schneiden.
NUn das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch kurz von allen Seiten anbraten.
Dann herausnehmen und dafür die Zwiebel und den Knoblauch hineingeben und die Hitze etwas reduzieren.
Danach die Paprika dazugeben und zum Schluss wieder das Fleisch. Das Ganze nun mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Ja nach gewünschtem Schärfegrad mit Cayennepfeffer würzen.
NUn Über Fleisch und Gemüse werden nun die Tomaten und die Sahne verteilt.
Jetzt Die Gemüsebrühe zum Schluss dazugießen. Von der Menge her nur so viel, damit es das Fleisch und das Gemüse bedeckt.
Alles kurz ohne Deckel aufkochen lassen und dann etwa 15 min mit Deckel köcheln lassen.
Dazu passt Reis.
Guten Appetit
