Zwischen 500 und 600 Gramm Gründlich abspülen, gründlich schrubben und schnell trocknen. Ein einzelnes großes Ei ohne Schale in 1/2 Zoll dicke Stücke schneiden.
25 Milliliter Milch
Gewürz- und Kräutermischung
1/2 Tasse Allzweckmehl 1/2 Tasse Maisstärke 1/2 Teelöffel Salz
Könnten Sie vielleicht klarstellen, ob Sie sich auf eine Messung von 1/4 Teelöffel Paprika beziehen?
3/4 Teelöffel Knoblauchpulver
1,75 Esslöffel Zwiebelpulver
die erforderliche Menge Oregano, 0,25 Teelöffel
0,5 Teelöffel Thymian
0,25 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
0,5 Teelöffel Cayennepfeffer
Behälter (Mischung)
0,5 Pfund Mayonnaise
0,25 Teelöffel Knoblauchpulver
50 % Zitronensaftkonzentration
Pfeffer, Salz und geräuchertes Paprikapulver, alles in kleinen Mengen
Denken Sie daran, alle Zutaten gründlich zu vermischen.
Das Eiweiß mit der Milch verrühren. Auf vollständige Durchmischung aller Komponenten achten. Eliminieren Sie aus Gleichung
2. Mischen Sie alle Gewürze gründlich.
3. Tragen Sie die Gewürzkombination auf die Kartoffel auf, nachdem Sie sie in die feuchte Mischung getaucht haben. Überschüssige Stärke und Gewürze unter Rühren entfernen. Beiseite stellen. Mit den restlichen Kartoffeln ebenso verfahren. Planen Sie eine Dauer von ca. 10 Minuten ein.
4. Erhöhen Sie die Öltemperatur auf etwa 160 Grad Celsius. Eine Alternative besteht darin, ein Holzstäbchen in das Öl zu tauchen, um dessen Temperatur zu bestimmen. Sobald das Öl um den Stab herum zu sprudeln beginnt, ist dies ein Zeichen dafür, dass die
Temperatur hoch genug für die Verwendung ist.
5. Achten Sie beim Braten der Kartoffelstücke darauf, dass die Pfanne nicht zu voll ist.
Die Fischränder in der Fritteuse goldbraun braten. Sollte der Bräunungsprozess zu schnell erfolgen, reduzieren Sie die Hitze etwas. Auf ein Kühlregal geben, damit überschüssiges Öl abtropfen kann. Mit den restlichen Kartoffeln genauso
verfahren. Jede Charge benötigte etwa zwei Minuten meiner Zeit.
6. Erhöhen Sie die Temperatur des Öls, indem Sie es harken. Verlängern Sie die Bratzeit der Kartoffeln um weitere 30 Sekunden. Anschließend auf das Kühlregal stellen. Mit den restlichen Kartoffeln ebenso verfahren.
Schritt 7: Mit dem Gewürz Ihrer Wahl garnieren und genießen!
