Zutaten:
• 500g Schweineschnitzel (alternativ Hähnchenschnitzel)
• 2 EL Mehl
• 2 EL Öl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 200ml Gemüsebrühe
• 200ml Sahne
• 2 EL Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
1. Schnitzelstreifen vorbereiten:
• Die Schnitzel in etwa 1 cm dicke Streifen schneiden.
• Diese Streifen in Mehl wenden, damit sie eine leichte Kruste bekommen und beim Braten schön goldbraun werden.
2. Braten:
• Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzelstreifen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
• Die gebratenen Streifen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3. Zwiebeln anbraten:
• In derselben Pfanne die gehackten Zwiebeln glasig dünsten, sodass sie weich und aromatisch werden.
4. Soße zubereiten:
• Die Zwiebeln mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Sahne einrühren.
• Die Soße kurz aufkochen lassen und dann den Senf unterrühren.
• Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
5. Schnitzelstreifen in die Soße geben:
• Die angebratenen Schnitzelstreifen zurück in die Pfanne geben und alles bei geringer Hitze ein paar Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
6. Anrichten:
• Das fertige Gericht mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Servierempfehlung:
Schnitzelstreifen in Senfsahnesoße passen hervorragend zu Beilagen wie Kartoffelpüree, Reis oder frischem Baguette. Für eine leichtere Variante eignet sich ein grüner Salat als Begleitung.
Fazit:
Dieses schnelle und einfache Gericht wird durch die cremige Senfsahnesoße zu einem wahren Gaumenschmaus. Die feine, würzige Note des Senfs harmoniert perfekt mit der Sahne und sorgt für ein vollmundiges Geschmackserlebnis. Perfekt für ein köstliches Abendessen mit der Familie oder Freunden!
