Gebackene Spaghetti mit Hackfleisch und Speck ist ein herzhaftes und köstliches Gericht, das perfekt für Familienessen geeignet ist. Die Spaghetti werden mit einer würzigen Fleischsoße aus Rinderhack, Speck, Zwiebeln, Knoblauch und Tomatensauce kombiniert. Eine cremige Béchamelsauce verleiht dem Gericht zusätzlichen Geschmack und Textur. Alles wird dann mit geriebenem Mozzarella überbacken, bis es goldbraun und sprudelnd ist. Das Gericht lässt sich gut mit einem frischen Salat oder Knoblauchbrot servieren. Es ist ein einfaches, aber raffiniertes Rezept, das garantiert gut ankommt.
Dieses Gericht ist eine köstliche und herzhafte Mahlzeit, die perfekt für ein Familienessen oder eine besondere Gelegenheit geeignet ist.
Die Kombination aus al dente gekochten Spaghetti, einer würzigen Fleischsoße mit Speck und einer cremigen Béchamelsauce, die mit geschmolzenem Mozzarella überbacken wird, macht dieses Rezept zu einem echten Genuss. Es vereint reichhaltige Aromen und eine wunderbar saftige Textur, die beim ersten Bissen überzeugt. Ideal serviert mit einem frischen grünen Salat oder knusprigem Knoblauchbrot, ist es ein Gericht, das die ganze Familie lieben wird.
Gebackene Spaghetti mit Hackfleisch und Speck
Zutaten
Für die Spaghetti:
Wasser: Genug zum Kochen
Salz: Nach Geschmack
Pflanzenöl: 1 Esslöffel
Spaghetti: 300 g (10,5 oz) oder etwa 3 Tassen (trocken)
Für die Fleischsoße:
Speck: 200 g (7 oz) oder etwa 1½ Tassen, gewürfelt
Rote Zwiebel: 1 mittelgroß, fein gehackt
Knoblauch: 3 Zehen, gehackt
Rinderhackfleisch: 700 g (1,5 lb) oder etwa 3½ Tassen
Salz: Nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
Paprika süß (getrocknet, gemahlen): Nach Geschmack
Getrockneter Oregano: Nach Geschmack
Tomatensauce: 200 g (7 oz) oder etwa ¾ Tasse
Für die Béchamelsauce:
Butter: 40 g (3 Esslöffel)
Mehl: 30 g (2 Esslöffel)
Milch: 500 ml (2 Tassen)
Salz: Nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
Für die Garnitur:
Harter Mozzarella-Käse: 100 g (3,5 oz) oder etwa 1 Tasse, gerieben
Anweisungen
Spaghetti zubereiten:
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und Salz und Pflanzenöl hinzufügen.
Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Lassen Sie sie abtropfen und bewahren Sie sie auf.
Zubereitung der Fleischsoße:
Den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Entfernen Sie sie und legen Sie sie beiseite.
In derselben Pfanne die gehackten roten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch anbraten, bis ein angenehmer Duft entsteht.
Das Hackfleisch dazugeben und anbraten, bis es braun ist.
Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Paprika und Oregano abschmecken.
Tomatensauce und gekochten Speck unterrühren. 5 bis 7 Minuten köcheln lassen.
Zubereitung der Béchamelsauce:
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 1 Minute kochen lassen.
Gießen Sie die Milch nach und nach hinzu und rühren Sie dabei ständig um, um Klumpen zu vermeiden.
Kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie eindickt. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Stellen Sie die Schüssel zusammen:
Den Backofen auf 180 °C (355 °F) vorheizen.
In eine gefettete Auflaufform die Hälfte der gekochten Spaghetti geben, dann die Hälfte der Fleischsauce und dann eine Schicht Béchamelsauce.
Wiederholen Sie die Schichten und belegen Sie sie mit geriebenem Mozzarella-Käse.
Kochen:
Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.
Präsentationsvorschläge
Heiß mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse servieren.
Servieren Sie es mit Knoblauchbrot für eine noch herzhaftere Mahlzeit.
Für zusätzlichen Geschmack mit frisch gehackter Petersilie oder Basilikum garnieren.
Kochtipps
Kochen Sie die Spaghetti leicht, damit sie beim Kochen nicht weich werden.
Für eine besser schmelzende Konsistenz verwenden Sie frisch geriebenen Mozzarella.
Bestreichen Sie den Speck vor dem Braten mit etwas Mehl, damit er noch knuspriger wird.
