Zutaten
30 g Butter
30 g Mehl
150 g geriebener Cheddar (alternativ Gouda oder Emmentaler)
240 ml Milch
1/2 TL Salz
Zubereitung
1. Die Butter in einem kleinen Topf auf mittlerer Hitze schmelzen lassen.
2. Das Mehl dazugeben und mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.
3. Jetzt die Milch langsam und unter ständigem Rühren nach und nach hinzufügen, damit keine Klümpchen entstehen.
Die Hitze reduzieren und den geriebenen Käse nach und nach einrühren, bis er geschmolzen ist.
4. Die Sauce weiterrühren, bis sie dick und cremig wird.
5. Mit etwas Salz abschmecken. Wer mag, kann jetzt noch geriebenen Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce schön sämig wird.
