Zutaten:
100 g Haferflocken
2 Eier
150 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
1 reife Banane (zur natürlichen Süße)
1 TL Backpulver
1 Prise Zimt (optional, für mehr Geschmack)
Zubereitung:
Zutaten vermengen:
Alle Zutaten – Haferflocken, Eier, Milch, Banane, Backpulver und optional Zimt – in einem Mixer oder mit dem Pürierstab glatt mixen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Pfannkuchen backen:
Eine beschichtete Pfanne leicht einfetten und erhitzen. Mit einer kleinen Kelle den Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Jede Seite ca. 1–2 Minuten goldbraun anbraten.
Servieren und genießen:
Mit frischen Früchten, Joghurt, Ahornsirup oder einem Hauch Honig anrichten – ideal für ein gesundes, sättigendes Frühstück.
Tipp:
Fügen Sie gehackte Nüsse oder Chiasamen für mehr Crunch hinzu.
Auch als Snack für unterwegs geeignet – einfach abkühlen lassen und einpacken!
Diese Pfannkuchen sind ballaststoffreich, sättigend und zuckerfrei – perfekt für den Alltag!
