Zutaten
Für den Teig:
3 Eier
50 g Puderzucker
3 EL Wasser
120 g Zucker
1/2 Pck. Backpulver
120 g Mehl
Für die Vanillecreme:
2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
200 ml Schlagsahne
600 ml Milch
3 EL Puderzucker
Außerdem:
200 ml Schlagsahne
1 Pck. Vanillezucker
2 EL Puderzucker
Zubereitung
In 600 ml Milch den Zucker auflösen und einen Pudding zubereiten, danach abkühlen lassen. In einer anderen Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und zum Pudding dazugeben. Alles durchmischen.
Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen. In einer anderen Schüssel Eier, Zucker und Puderzucker zu einem steifen Schaum schlagen. Wasser hinzufügen und zum Schluss die Mehl-Mischung unterheben.
Den Teig auf ein Backblech mit hohem Rand geben und bei 180 °C 25 Minuten backen. Nicht aus dem Auge lassen und den Stäbchentest machen.
Den fertig gebackenen Teig auf einem Gitter auskühlen lassen.
Die Vanille Creme darauf verstreichen.
Für die oberste Schicht die Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen.
Sind alle Schichten schön auf dem Keksboden verteilt, wird die Torte mit Kakaopulver oder Schokoraspeln bestäubt. Mindestens 3-4 Stunden kalt stellen (am Besten über Nacht).
