Zutaten
400 g Bandnudeln
1 kg Brokkoli
600 g Lachsfilet(s)
4 EL Zitronensaft
250 ml Sauce Béarnaise
150 ml Milch
150 ml Fischfond oder Gemüsebrühe
Salz
Dill zum Garnieren
Zubereitung
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Nach 3 – 4 Min. zu den Nudeln geben und mitgaren.
Lachs waschen und trocken tupfen. In 4 Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Nudeln und Brokkoli abtropfen lassen. In zwei flache gefettete Auflaufformen füllen. Lachs evtl. abtupfen, würzen und auf Nudeln und Brokkoli setzen. Soße, Milch und Fond verrühren, drübergießen.
Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze 200°C, Umluft 175°) 15 Min. überbacken. Mit dem Dill garnieren.
