Zutaten
warme Milch
200 ml (6,7 Unzen)
Allzweckmehl
400 g (14,1 Unzen)
Butter
40 g (1,4 Unzen)
Zucker
2 EL
Hefe
7 g (1 ¼ bis 1 ½ TL)
Salz
1/2 TL
Ei
1
Öl zum braten
Zucker zum Bestreuen
Viele Hobbyköche schrecken vor der Idee zurück, ihre eigenen Donuts zuzubereiten, einfach weil es so mühsam ist. Bei Hefedonuts ist viel Kneten und Ruhen erforderlich, und seien wir mal im Ernst: Niemand möchte stundenlang warten, wenn man Lust auf Donuts hat! Glücklicherweise sind diese hausgemachten frittierten Donuts einfach zuzubereiten und sie sind köstlich .
Hefedonuts werden aus Instanthefe hergestellt und sind leicht und luftig . In diesem Rezept werden alle Zutaten in einer Schüssel gemischt, also weniger schmutziges Geschirr! Die geformten Donuts werden perfekt frittiert und mit Zucker bestreut. Sie sind weich , fluffig und köstlich … lecker!
Kann ich eine Heißluftfritteuse verwenden?
Diese hausgemachten frittierten Donuts können auch im Airfryer zubereitet werden. Decken Sie einfach den Boden des Heißluftfritteusenkorbs mit Pergamentpapier ab. Backen Sie die Donuts etwa 7 bis 8 Minuten lang bei 180 °C (350 °F), bis sie gebräunt und aufgebläht sind. Aus dem Korb nehmen und auf Papier abtropfen lassen.
Rezepttipps
Achten Sie darauf, dass das Öl nicht zu heiß ist. Dadurch verbrennen die Donuts, bevor sie vollständig durchgegart sind. Die beste Temperatur für Donuts liegt bei 180–190 °C, daher lohnt es sich, in ein Bonbonthermometer zu investieren.
Anstelle von reinem Zucker können Sie auch eine Zucker-Zimt-Streusel herstellen. Kombinieren Sie einfach eine halbe Tasse Kristallzucker mit 1 EL gemahlenem Zimt. Um sicherzustellen, dass der Zucker an den Donuts haftet, können Sie die Donuts mit zerlassener Butter bestreichen.
Wer keine mit Zucker bestreuten Donuts mag, kann auch glasierte Donuts zubereiten . Um eine Glasur herzustellen, vermischen Sie einfach ½ Tasse geschmolzene Butter, 2 TL Vanilleextrakt, 4 Tassen Puderzucker (fein) und gerade genug Milch, um die Mischung zu verdünnen. Lassen Sie die Donuts etwas abkühlen, bevor Sie sie in die Glasur tauchen.
Sie können diese Donuts zwar in einem Airfryer zubereiten, zum Backen im Ofen sind sie jedoch nicht geeignet.
So lagern Sie frittierte Donuts
Bewahren Sie die Donuts in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf . Bestreute oder glasierte Donuts können 1 oder 2 Tage bei Zimmertemperatur gelagert werden .
So machen Sie die besten hausgemachten frittierten Donuts
Schritt 1
In eine große Schüssel Milch, 2 Esslöffel Zucker, Hefe, Salz, Ei, Mehl und Butter geben.
Schritt 2
Mit den Händen alle Zutaten vermischen und den Teig kneten.
Schritt 3
Abdecken und an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen lassen.
Schritt 4
Den Teig aus der Kugel nehmen, leicht flach drücken und in 12 gleiche Teile teilen.
Schritt 5
Mit den Händen runde Teigbällchen formen.
Schritt 6
Rollen Sie die Kugel zu einer langen, dünnen Wurstform aus. Falten Sie die Enden übereinander.
Schritt 7
Weiter falten, sodass ein geflochtener Donut entsteht.
Schritt 8
Abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 9
In einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze ausreichend Öl zum Braten erhitzen. Die Donuts dazugeben und goldbraun braten.
Schritt 10
Drehen Sie die Donuts um und braten Sie sie von der anderen Seite, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
Schritt 11
Mit Zucker bestreuen.
