Everything Bagel Bits gehören eindeutig zur zweiten Kategorie. Sie sind klein, unscheinbar – und genau deshalb so gefährlich gut. Ein Löffel davon reicht, um ein ganz normales Gericht in etwas zu verwandeln, das plötzlich Charakter hat. Knusprig. Herzhaft. Intensiv im Geschmack. Diese gerösteten Stückchen vereinen alles, was wir am klassischen Everything Bagel lieben: Sesam, Mohn, Knoblauch, Zwiebel und Salz. Nur ohne Teig, ohne Backen eines ganzen Gebäcks – dafür konzentriert, gebündelt und extra knusprig. Keine Gewürzmischung, sondern echte Röstaromen in kleinen Clustern.
Alles Bagel Stückchen
Diese Everything-Bagel-Bits sind Ihre neue Geheimwaffe in der Küche – knusprige, geröstete Häppchen aus echten Everything-Bagel-Zutaten (Sesam, Mohn, Knoblauch, Zwiebeln und Salz), die zu knusprigen Clustern gebacken werden. Man könnte sie als Everything-Bagel-Gewürz bezeichnen … nur besser .
Streuen Sie sie auf Avocado-Toast, Salate, Eier, geröstetes Gemüse oder sogar Eiscreme (!) – sie verleihen im Handumdrehen Textur, Umami und jenen süchtig machenden, herzhaft-salzigen Crunch, den wir alle lieben.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Der volle Geschmack eines Alles-Bagels – ganz ohne Kohlenhydrate!
10 Minuten Vorbereitung, 15 Minuten Backzeit
Natürlich vegan, glutenfrei und ketogenfreundlich
Kostet unter 5 Dollar – ergibt 1½ Tassen
Unendlich vielseitig
Zutaten, die Sie benötigen
(Ergibt ca. 1½ Tassen)
¼ Tasse weiße Sesamsamen
¼ Tasse schwarze Sesamsamen (oder alternativ mehr weiße)
2 EL Mohnsamen
2 EL getrocknete , gehackte Zwiebeln
2 EL getrockneter, gehackter Knoblauch
1 TL grobes Meersalz (z. B. Maldon- oder Koscher-Salz)
1 EL neutrales Öl (Avocado-, Raps- oder geschmolzenes Kokosnussöl)
Optional: Eine Prise Zwiebel- oder Knoblauchpulver für zusätzlichen Geschmack
Profi-Tipps:
Verwenden Sie frischen getrockneten Knoblauch/Zwiebeln – alte verlieren an Geschmack.
Verzichten Sie nicht auf das Öl – es hilft den Samen, zusammenzukleben und knusprig zu werden.
Beim Backen gut aufpassen – die Samen verbrennen schnell!
Schritt-für-Schritt-Anleitung (Knusprig, herzhaft, gelingsicher)
1. Die Zutaten für den Belag vermischen
In einer Schüssel alle Samen, getrockneten Knoblauch, getrocknete Zwiebeln, Salz und Öl vermengen . Umrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
2. Backen Sie es knusprig bis zur Perfektion
Den Backofen auf 165 °C (325 °F) vorheizen . Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Mischung in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht verteilen.
12–15 Minuten backen , nach der Hälfte der Backzeit einmal umrühren, bis sie goldbraun und duftend sind.
Vollständig abkühlen lassen – es wird beim Abkühlen knusprig!
3. Aufbewahren oder Bestreuen
In kleine Stücke teilen oder lose lassen.
In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen haltbar (falls es so lange reicht!).
Wie man Everything Bagel Bits verwendet
Avocado-Toast : Das klassische Upgrade
Eier : Rührei, Spiegelei oder gefüllte Eier
Salate : Verleiht Blattsalaten, Bowls mit Getreide oder Caesar Salad einen knackigen Biss.
Kartoffeln : Auf Bratkartoffeln, Kartoffelpüree oder gebackenen Süßkartoffeln
Käseplatten : Weichkäse wie Ziegenkäse oder Brie darüberstreuen
Unerwartete Überraschung : Probieren Sie Vanilleeis mit Honig (glauben Sie uns!).
Tipps zum Vorbereiten und Aufbewahren
Kühlschrank : Nicht erforderlich – bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Einfrieren : Bis zu 1 Monat für längere Frische.
Doppelte Menge : Ein tolles, selbstgemachtes Geschenk!
Häufig gestellte Fragen
F: Glutenfrei?
A: Ja! Achten Sie nur darauf, dass Ihr getrockneter Knoblauch/Ihre getrockneten Zwiebeln glutenfrei zertifiziert sind (einige Marken fügen Füllstoffe hinzu).
F: Kann ich frischen Knoblauch/Zwiebeln verwenden?
A: Nein – sie verbrennen. Getrockneter Knoblauch/Zwiebeln ist für ein gleichmäßiges Rösten unerlässlich.
F: Zu salzig?
A: Reduzieren Sie die Salzmenge auf ½ TL oder verwenden Sie natriumarmes Everything-Bagel-Gewürz als Basis.
F: Keine Mohnsamen?
A: Ersetzen Sie sie durch zusätzliche Sesamsamen oder Leinsamen – Mohnsamen sorgen aber für den typischen Biss.
Das Herzstück des Rezepts
Everything Bagel Bits sind nicht einfach nur ein Topping – sie sind eine Geschmacksrevolution im Glas . Sie sind genau das Richtige, wenn man ein einfaches Gericht in etwas Besonderes verwandeln möchte oder einfach nur schnell zeigen will: „Ich denke an dich.“
Also, vermische die Samen, backe sie goldbraun und bestreue sie mit Freude. Denn die besten Gerichte sind nicht kompliziert – sie sind knusprig, herzhaft und mit Liebe zubereitet .
