Für den Teig
150 g Magerquark
6 EL Milch
6 EL neutrales Öl
100 g Zucker
1 Prise Salz
300 g Mehl
1 PK Backpulver
für die Füllung
3 Äpfel säuerlich
2 EL Zitronensaft
75 g Zucker
1 PK Vanillezucker
Anleitung
Als erstes den Quark mit Milch, Öl, Zucker und Salz glatt verrühren.
Danach das Mehl mit dem Backpulver mischen und auf die Masse sieben.
Jetzt Mit Knethaken eine Minute einarbeiten. Rasch zu einer Kugel formen und kühl stellen.
Nun die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Dann In einem Topf mit Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker aufkochen.
Danach den Teig ausrollen und 10 x 10 cm Quadrate schneiden.
In die Mitte jeweils 1 EL Füllung setzen und die Teigspitzen aufeinanderlegen und festdrücken.
Nun Im Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze 15-20 Minuten goldbraun backen.
Nach Belieben die fertigen Apfeltaschen mit Kristallzucker oder Zitronenguss servieren.
Guten Appetit
