Bienenstich-Biskuitrolle – Lecker und Cremig
Ein himmlisch cremiger Biskuit mit knusprigem Mandel-Topping, perfekt für jeden Kaffeeklatsch!
Zutaten:
Für den Biskuit:
180 g Zucker
90 g Mehl
30 g Speisestärke
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
Für das Topping:
100 g Mandelblättchen
3 EL Butter
5 EL Zucker
Für die Creme:
1200 g Schlagsahne
3 Pck. Vanille-Dessertsoßenpulver
2 Pck. Vanillezucker
Anweisungen:
Biskuit backen: Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Mehl und Speisestärke unterheben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 200°C 10 Minuten backen. Auf ein feuchtes, gezuckertes Tuch stürzen und einrollen.
Topping vorbereiten: Butter, Zucker und Mandeln in der Pfanne karamellisieren, abkühlen lassen und in Stücke brechen.
Creme zubereiten: Sahne mit Vanillezucker und Dessertsoßenpulver steif schlagen.
Füllen: Biskuit ausrollen, 2/3 der Creme einfüllen, wieder zusammenrollen und die restliche Creme außen verteilen. Mandel-Topping darauf streuen.
Kühlen: Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
