Zutaten:
500 Gramm Gehacktes rind
1 Zwiebel
1 Ei
1 Brötchen (eingeweicht)
Salz
Pfeffer
Paprikapulver (edelsüß)
Kurkuma
Petersilie
eine kleine Tasse eingeweichte Waldpilze
200 Gramm Champignons
eine kleine Zwiebel
250 ml Bratensaft
Soßenbinder
Anleitung:
Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne glasig braten.
Das Gehackte in eine Schüssel geben und das Ei, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kurkuma und das eingeweichte, ausgedrückte Brötchen hinzufügen.
Die Mischung gut vermengen, bis alles gut kombiniert ist.
Aus der Mischung kleine Bouletten formen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Bouletten von jeder Seite 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
Für die Soße die kleine Zwiebel und die Champignons in der Pfanne anbraten.
Die eingeweichten Waldpilze und den Bratensaft hinzufügen und alles zusammen 5 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Soßenbinder abbinden, um die Soße zu verdicken.
Servieren Sie die Bouletten zusammen mit der Waldpilzsoße und den Kartoffeln. Fertig!
