Zutaten:
400g Spaghetti
1 Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Pflanzenöl
Salz, schwarzer Pfeffer, Paprika, Gewürze nach Geschmack.
So wird’s gemacht
Beginne mit der Tomatensauce. Schäle die Schalotten und schneide sie in kleine Würfel. Brate sie in der Butter auf kleiner Flamme an, bis sie weich sind. Gib die Dosentomaten dazu. Lasse alles auf kleiner Flamme für etwa 40 Minuten köcheln. Gib nach etwa 20 Minuten die Kräuter dazu und lasse sie weiterköcheln. Die Soße soll schön eindicken und der Geschmack intensiver werden.
Setze nach 40 Minuten einen großen Topf mit Salzwasser für die Spaghetti auf. Gib die Spaghetti in das sprudelnd kochende Wasser und koche sie nach Anleitung (und bitte niemals, wirklich niemals Öl ins Kochwasser geben!).
In der Zwischenzeit gib eine Prise Zucker zur Tomatensoße und schmecke sie mit dem Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer gut ab.
Gieße die Spaghetti in ein Sieb ab (niemals mit kaltem Wasser abspülen!) und verteile die Spaghetti auf 4 Teller. Gib die Tomatensoße darüber und reiche den Käse nach Bedarf.
stilechter ist es, die Spaghetti in den Topf mit der Tomatensoße zu geben, alles zu vermischen und erst dann auf den Tellern mit Käse anrichten.
