ZUTATEN
Für den Boden:
300 g Teigfäden
80 g Butter
150 g Pistaziencreme
Für die Creme:
600 ml Sahne
300 g Frischkäse
250 g Mascarpone
3 x Sahnesteif
80 g Puderzucker
150 g Pistaziencreme
Für das Topping:
400 g Kuvertüre / Schokolade
1 EL Pistazien gehackt
ANLEITUNGEN
Zuerst nehmen wir uns den Boden vor.
Gebe dafür die Teigfäden in einen Mixer, wenn nicht alles passt, teile sie in mehrere Portionen auf, alternativ kannst du die Teigfäden auch mit einem Messer klein schneiden.
Gebe die Butter in die Pfanne, lasse sie schmelzen, gebe dann die Teigfäden dazu und röste sie so lange an, bis sie eine schöne braune Farbe haben.
Wenn die gewünschte Bräune erreicht ist, gebe sie in eine größere Schüssel und lasse sie abkühlen.
Nun bereite die Creme vor, gebe dazu alle Zutaten auch die Pistaziencreme, in eine große Rührschüssel und schlage sie mit der Küchenmaschine oder einem Handrührgerät mit Rührbesen cremig auf.
Nun erfolgt die Zusammenstellung der Dubai Chocolate Schnitten.
Gebe dazu die Pistaziencreme zu den angerösteten Teigfäden, mische alle gründlich durch, bis die Creme gleichmäßig verteilt ist.
Stelle den Backrahmen auf eine feste Unterlage mit Backpapier, das kann zum Besipiel ein großes Brett oder Serviertablett sein.
Gebe die Teigfädenmischung in den Backrahmen, behalte ein paar EL übrig für die Deko obendrauf, verteile alles gründlich auf dem Boden, drücke sie mit einem Löffel fest.
Auf den Boden verstreichst du nun die Creme mit einer Winkelpalette.
Schmelze in einer kleinen Schüssel die Kuvertüre für 1,5min bei 600 Watt in der Mikrowelle. Rühre dann gründlich um, bis die Schokolade klumpenfrei ist.
Verteile die Schokolade vorsichtig über die Creme. Bei mir war die Creme sehr fest, da ich noch etwas Sahne dazu gegeben habe, das lasse aber lieber weg, damit du die Schoki gut verteilen kannst.
Verteile zur Deko die restlichen Teigfäden und die gehackten Pistazien dekorativ obendrauf und stelle dein Dubai Schnitten für mindestens 2h, am Besten über Nacht in den Kühlschrank.
Nun kannst du deine Dubai Schoko Schnitten servieren! Guten Appetit!
