Zutaten
380 g Mehl
1 Pck. Trockenhefe oder ein halber Würfel frische Hefe
240 ml Wasser
8 g Salz
2 EL Olivenöl
Fett für das Blech
Zubereitung
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verkneten oder in eine Maschine geben und kneten lassen. Den Teig nun mindestens eine Stunde bei Raumtemperatur gehen lassen.
Nachdem der Teig gut aufgegangen ist, diesen noch einmal gut durchkneten. Danach in drei gleich große Stücke teilen und rund ausrollen. In der Zwischenzeit den Backofen auf die höchste Stufe Ober-/Unterhitze vorheizen.
Ein Backblech leicht einfetten. Das Backblech auf die höchste Schiene schieben und mit aufheizen. Sobald der Backofen die Temperatur hat, den Teig auf das heiße Blech legen und 5 – 7 Minuten backen. Dabei bläht sich das Brot so auf, wie man es von seinem Dönerladen kennt.
