Kurzbeschreibung:
Knuspriger Boden, cremige Pistazien-Cheesecake-Schichten und Schoko-Topping – ein außergewöhnliches Dessert!
Zutaten:
Für den Boden:
200 g angel hair (Kataifi)
20 g butter
180 g pistachio cream
1 tsp tahini
Für die Creme:
600 g cream cheese
200 ml cream
100 g powdered sugar
3 packets cream stiffener
100 g pistachio cream
Für das Topping:
75 ml cream
150 g milk chocolate
1–2 tbsp chopped pistachios
Anweisungen:
1️⃣ Boden vorbereiten:
Engelshaar in kleine Stücke schneiden, in geschmolzener Butter goldbraun anbraten. Pistaziencreme und Tahin untermischen. Masse in einer Springform (24 cm) verteilen und im Kühlschrank festwerden lassen.
2️⃣ Creme zubereiten:
Frischkäse, Sahne, Puderzucker, Sahnefest und Pistaziencreme in einer Schüssel steif schlagen. Gleichmäßig auf dem Boden verteilen und wieder in den Kühlschrank stellen.
3️⃣ Schoko-Topping:
Sahne erhitzen, vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade darin schmelzen. Abkühlen lassen, auf die Creme geben und glatt streichen. Mit gehackten Pistazien bestreuen.
4️⃣ Kühlen:
Den Cheesecake mindestens 5–6 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank festwerden lassen.
