Zutaten:
150 g Nudeln
1 Teelöffel Salz
7 hartgekochte
Eier 150 g Schinken huhn
Ein Bund Radieschen
Frühlingszwiebeln
120 g Gouda
150 g Erbsen
150 g Mais
3 EL Naturjoghurt
2 EL Mayonnaise
1 TL Senf
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Nach dem Kochen abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, um den Kochvorgang zu stoppen. Beiseite stellen.
Zubereitung der hartgekochten Eier:
Die Eier in einem Topf mit Wasser ca. 10 Minuten kochen. Nach dem Kochen unter kaltem Wasser abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Beiseite stellen.
Zubereitung der weiteren Zutaten:
Den Schinken in dünne Streifen schneiden.
Die Radieschen waschen und in Scheiben schneiden.
Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
Gouda in kleine Würfel schneiden.
Soßenmischung:
Naturjoghurt, Mayonnaise und Senf in einer kleinen Schüssel verrühren. Gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salat zusammenstellen:
Gekochte Nudeln, geschnittene hartgekochte Eier, Schinken, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Gouda, Erbsen und Mais in einer großen Schüssel vermengen.
Die zubereitete Soße über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten gut bedeckt sind.
Serviervorschlag:
Servieren Sie den Nudel-Gemüse-Salat auf einzelnen Tellern und genießen Sie diese köstliche und nahrhafte Option für jeden Anlass.
Fazit: Fertig! Mit nur wenigen Handgriffen haben Sie einen köstlichen und vollwertigen Salat zubereitet, der garantiert ein Hit auf Ihrem Tisch ist. Dieser Nudel-Gemüse-Salat passt perfekt zu jeder Tageszeit und ist eine tolle Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihren Speiseplan zu integrieren. Genießen Sie dieses vielseitige und schmackhafte Rezept mit Ihren Lieben!
