Ein einfacher und schneller bretonischer Kuchen ist der klassische Bretonische Butterkuchen (Kouign-amann). Hier ist ein vereinfachtes Rezept, das den authentischen Geschmack dieses leckeren Kuchens bietet:
Zutaten:
200 g Mehl
150 g weiche Butter
100 g Zucker (+ etwas extra zum Bestreuen)
1 Päckchen Vanillezucker
Eine Prise Salz
Einige Esslöffel Wasser
Anleitung:
Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Ober- / Unterhitze) vor.
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Teig vorbereiten: Mehl, eine Prise Salz, 50 g Zucker, Vanillezucker und 100 g Butter in eine Schüssel geben. Diese Zutaten zu einem Teig verkneten, dabei nach Bedarf etwas Wasser hinzufügen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Teig ausrollen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen.
Butter und Zucker hinzufügen: Die restlichen 50 g Zucker auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Dann die restlichen 50 g Butter in dünnen Scheiben auf dem Teig verteilen.
Falten: Den Teig wie ein Kuvert falten, indem Sie die Seiten zur Mitte hin einschlagen.
Teig erneut ausrollen: Den Teig erneut zu einem Rechteck ausrollen.
In Form bringen: Schneiden Sie den Teig in Quadrate oder Rechtecke (je nach Vorliebe) und legen Sie sie in eine gebutterte Backform oder Muffinform.
Backen: Die Kuchen für etwa 20-25 Minuten backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Servieren: Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit etwas zusätzlichem Zucker bestreuen, wenn gewünscht.
Dieser bretonische Butterkuchen ist ein köstlicher Genuss, der einfach und schnell zubereitet werden kann. Er schmeckt am besten frisch aus dem Ofen, kann aber auch später noch aufgewärmt werden. Guten Appetit!
