Zutaten:
210 g Butter
4 Eier
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
200 g Weizenmehl
1 EL Backpulver
50 ml Milch
850 ml Milch (für die Creme)
2 Pck. Vanillepuddingpulver
100 g Zucker
200 g Himbeer- oder Johannisbeermarmelade
250 g weiche Butter
50 g Puderzucker
150 g Haselnusskrokant
Anleitung:
1️⃣ Backform einfetten, Ofen auf 180°C vorheizen. Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Milch hinzufügen, Teig in die Form geben und 45 Minuten backen.
2️⃣ Pudding aus 850 ml Milch, Zucker und Puddingpulver zubereiten und abkühlen lassen.
3️⃣ Butter und Puderzucker aufschlagen, dann mit dem Pudding zu einer glatten Creme vermengen.
4️⃣ Teig zweimal waagerecht durchschneiden. Unterste und mittlere Schicht mit Marmelade und Buttercreme bestreichen, aufeinanderlegen.
5️⃣ Mit der restlichen Creme ummanteln, Haselnusskrokant darüberstreuen.
