Diese Cheddar-Käse-Pommes sind der perfekte Snack für gemütliche Abende, Partys oder einfach, wenn du richtig Lust auf etwas Herzhaftes hast. Knusprige, goldgelbe Pommes treffen auf eine herrlich cremige, selbstgemachte Cheddar-Käsesauce – getoppt mit etwas Paprikapulver für das gewisse Etwas. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und garantiert ein echter Publikumsliebling!
Wer sagt, dass Pommes immer langweilig sein müssen? Diese Variante hebt das beliebte Fast-Food auf ein ganz neues Level! Außen knusprig, innen weich –
so müssen perfekte Pommes sein. Doch was sie wirklich unwiderstehlich macht, ist die großzügige Portion heißer, geschmolzener Cheddar-Käsesauce, die sich wie ein Schleier über die goldenen Kartoffelstäbchen legt. Ein Hauch Paprikapulver sorgt für das gewisse Extra – würzig, cremig, sättigend und einfach nur köstlich. Ob als Snack für zwischendurch, Party-Hit oder Filmabend-Leckerei: Diese Cheddar-Käse-Pommes werden garantiert nicht lange auf dem Teller bleiben.
Zutaten (für 2–3 Portionen):
Für die Pommes:
500 g festkochende Kartoffeln (z. B. Laura oder Annabelle)
Pflanzenöl zum Frittieren oder Backen
Salz nach Geschmack
Für die Käsesauce:
1 EL Butter
1 EL Weizenmehl
250 ml Milch
150 g Cheddar-Käse, gerieben
Salz & Pfeffer nach Geschmack
1 Prise Muskatnuss (optional)
1 TL Paprikapulver (zum Bestreuen)
Zubereitung:
1. Vorbereitung der Pommes:
Kartoffeln schälen und in dünne, gleichmäßige Stäbchen schneiden. Für besonders knusprige Pommes die rohen Stäbchen etwa 30 Minuten in kaltem Wasser einlegen, dann gut abtrocknen.
2. Pommes frittieren oder backen:
Frittieren: Öl in einem Topf auf 170–180 °C erhitzen. Die Kartoffelstäbchen portionsweise goldbraun und knusprig frittieren. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Backen: Alternativ können die Pommes mit etwas Öl vermengt und bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten knusprig gebacken werden. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
3. Käsesauce zubereiten:
Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Mehl hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren anschwitzen (etwa 1 Minute). Nach und nach die Milch einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Dann den geriebenen Cheddar hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
4. Servieren:
Die heißen Pommes auf Tellern anrichten, großzügig mit der warmen Cheddar-Sauce übergießen und mit etwas Paprikapulver bestreuen. Nach Wunsch mit Frühlingszwiebeln, Jalapeños oder gebratenem Speck toppen.
Tipp:
Wenn du es schärfer magst, kannst du etwas Chili oder Cayennepfeffer in die Sauce geben. Für eine extra cremige Sauce kannst du zusätzlich einen Esslöffel Frischkäse einrühren.
Lagerung:
Reste der Käsesauce lassen sich im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren und bei Bedarf in der Mikrowelle oder im Topf wieder erwärmen. Pommes schmecken frisch jedoch am besten.
