Zutaten:
– 🐔 Hähnchenbrustfilet – 500 g
– 🥫 weiße Bohnen (aus der Dose) – 400 g
– 🍃 frischer Spinat – 200 g
– 🍅 gewürfelte Tomaten (aus der Dose) – 400 g
– 🧅 Zwiebel – 1 große, gewürfelt
– 🧄 Knoblauch – 2 Zehen, gehackt
– 🥣 Hühnerbrühe – 1 Liter
– 🌿 italienische Gewürzmischung – 1 Esslöffel
– 🛢️ Olivenöl – 2 Esslöffel
– 🧂 Salz und Pfeffer – nach Geschmack
Anleitung:
1. Hähnchen anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchenbrustfilet hinzufügen und von beiden Seiten goldbraun anbraten, etwa 5-7 Minuten. Danach das Hähnchen aus dem Topf nehmen und beiseitelegen.
2. Zwiebel und Knoblauch anbraten: Im gleichen Topf die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und durchsichtig ist. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten braten, bis er duftet.
3. Brühe und Tomaten hinzufügen: Die Hühnerbrühe und die gewürfelten Tomaten in den Topf geben. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
4. Hähnchen und Bohnen hinzufügen: Das angebratene Hähnchen in den Topf zurückgeben. Die weißen Bohnen abspülen und ebenfalls hinzufügen. Die italienische Gewürzmischung einstreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Kochen lassen: Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
6. Spinat hinzufügen: Den frischen Spinat in die Suppe geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
7. Servieren: Die Suppe in Schalen füllen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Warm servieren und genießen!
Zusätzliche Tipps: Diese Suppe lässt sich hervorragend vorbereiten und aufbewahren. Sie kann auch mit etwas frisch geriebenem Parmesan serviert werden, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Um Ihnen zu helfen, das Rezept besser zu verstehen, wurde dieses Bild mit Hilfe von künstlicher Intelligenz erstellt. Es zeigt eine visuelle Darstellung des Rezepts.
