Zutaten:
2 Tassen Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
1 Tasse Kristallzucker
2 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Tasse saure Sahne
3 reife Bananen, zerdrückt
1/2 Tasse gehackte Walnüsse
1/2 Tasse weiße Schokoladenstückchen
2 Tassen cremiger Vanillepudding (für Füllung und Topping)
1 Banane, in Scheiben geschnitten (als Garnitur)
1/4 Tasse ganze oder halbierte Walnüsse (als Garnitur)
Anleitung:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 350°F (175°C) vor. Fetten und mehlen Sie zwei runde 8-Zoll-Kuchenformen.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. Beiseite stellen.
In einer großen Rührschüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren, dann das Vanilleextrakt unterrühren.
Sauerrahm und zerdrückte Bananen unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Die gehackten Walnüsse und die weißen Schokoladenstückchen unterheben.
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen verteilen.
30–35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Wenn die Kuchen abgekühlt sind, die Hälfte der cremigen Vanillecreme auf einer Schicht verteilen. Die zweite Schicht darauflegen und die restliche Vanillecreme darauf verteilen.
Mit Bananenscheiben und ganzen oder halbierten Walnüssen garnieren. Sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten | Gesamtzeit: 55 Minuten
Kcal: 500 kcal pro Stück | Portionen: 8 Portionen
