Blätterteig-Teilchen sind kleine, meist handliche Backwaren, die aus Blätterteig gemacht werden.
Sie können süß oder herzhaft gefüllt sein und sind super beliebt als Snack, zum Kaffee oder für Buffets.
Man findet sie oft in der Bäckerei-Theke, manchmal glasiert, mit Früchten oder mit Pudding gefüllt – oder mit Schinken und Käse für die herzhafte Variante.
250 g Quark
1 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack
20 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
2 Blätterteigrollen
Milch (für die Eigelb-Milch-Mischung)
Puderzucker (zum Bestreuen)
Zubereitung
Als erstes Heize den Backofen auf 200 Grad Oberund Unterhitze vor.
Dann Bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
Nun In einer Schüssel den Quark, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und eine Prise Salz zu einer cremigen Masse verrühren.
Jetzt Rolle die Blätterteigplatten aus.
Verstreiche die vorbereitete Vanille-Quarkcreme gleichmäßig auf einer Teigplatte.
Lege die zweite Teigplatte darauf, ohne festzudrücken.
Danach den Teig waagerecht in 20 Streifen oder andere Form schneiden.
Drehe die Streifen vorsichtig ineinander ein.
Lege die vorbereiteten Stangen mit etwas Abstand auf das Backblech.
Verquirle ein Eigelb mit einem Esslöffel Milch und bestreiche die Stangen damit.
20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Guten Appetit
