Zutaten:
1 1/2 Tassen Graham-Cracker-Brösel
1/4 Tasse Kristallzucker
1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
24 oz Frischkäse, weich
1 Tasse Kristallzucker
3 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
1 Tasse saure Sahne
1/2 Tasse Karamellsauce (plus etwas mehr für den Belag)
1 Tasse Apfelkuchenfüllung
1 Apfel, gehackt (als Garnitur)
Zerbröselte Graham-Cracker (als Garnitur)
Zubereitung:
Backofen auf 325°F (163°C) vorheizen. Eine 9-Zoll-Springform einfetten.
In einer mittelgroßen Schüssel Graham-Cracker-Brösel, 1/4 Tasse Kristallzucker und geschmolzene Butter vermischen. Die Mischung auf den Boden der vorbereiteten Form drücken, um eine Kruste zu bilden.
In einer großen Schüssel Frischkäse und 1 Tasse Kristallzucker glatt und cremig schlagen. Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Vanilleextrakt und saure Sahne unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Hälfte des Käsekuchenteigs über den Boden in der Pfanne gießen. Eine Schicht Apfelkuchenfüllung hinzufügen und mit Karamellsauce beträufeln. Den restlichen Käsekuchenteig über die Apfelschicht gießen.
Im vorgeheizten Backofen 50–60 Minuten backen oder bis die Mitte fest und die Ränder leicht gebräunt sind. Den Ofen ausschalten und den Käsekuchen 1 Stunde lang bei leicht geöffneter Ofentür abkühlen lassen.
Aus dem Ofen nehmen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mit gehackten Äpfeln, zerbröselten Graham Crackers und zusätzlicher Karamellsauce garnieren.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten | Gesamtzeit: 5 Stunden (einschließlich Abkühlen und Kühlen) | Kcal: 480 kcal pro Stück | Portionen: 12 Stücke
