500 g Kartoffeln
70 ml Milch
30 g Butter
1 halber Teelöffel Salz
120 g Cheddar
2 EL gehackte Schalotten
1 geschlagenes Ei
3 EL Mehl
100 g Mehl
Öl zum Braten
nach Belieben Sauerrahm
Zubereitung
Als erstes geschälte und halbierte Kartoffeln in einen Topf geben, Wasser darüber gießen und Kartoffeln kochen, bis sie weich sind.
NUn die Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer/einer Kartoffelpresse zerdrücken.
Dann die Milch, Butter und Salz dazugeben, umrühren und abkühlen lassen.
Danach den Geriebenen Cheddar, Frühlingszwiebeln, Geschlagenes Ei und 3 EL Mehl hinzufügen und alles miteinander vermengen
Nun Aus der Kartoffel-Mischung Puffer formen und in Mehl wenden.
Danach das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Puffer darin braten.
Mit Sauerrahm und Frühlingszwiebeln servieren.
Guten Appetit
