250 g Schinken, roher, gewürfelt
250 g Käse (Appenzeller), gerieben
250 g Penne rigate oder andere kurze Nudeln
Salzwasser
1 kl. Dose/n Ananas – Stücke
1 Becher Schlagsahne
200 ml Milch
1 EL Tomatenmark
1 EL Thymian, getrocknet
1 TL Gemüsebrühe, gekörnte
Pfeffer
etwas Saucenbinder, heller
Zubereitung
So mache ich es als erstes die Nudeln im Salzwasser bissfest kochen.
Danach die Sahne und die Milch in einen Kochtopf geben und leicht köcheln lassen.
Als nachstes den Tomatenmark und Schinken dazugeben, mit Thymian, Gemüsebrühe und Pfeffer abschmecken.
Danach die Soße mit dem Soßenbinder leicht (!) andicken. 2/3 des Appenzellers dazugeben und in die nicht mehr kochende Soße einrühren.
Jetzt Die abgetropften Ananasstücke dazugeben und die gekochten Nudeln mit der Soße vermengen.
Nun den Kochschinken und Emmentaler eignen sich für dieses Gericht nicht, sie haben zu wenig Geschmack.
So, danach die Mischung in eine Auflaufform umfüllen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Bei 180°C (Umluft) ca. 20 bis 25 min. Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene überbacken.
