Ein Kuchen wie früher – einfach, cremig, unwiderstehlich! Wer kennt ihn nicht – diesen wunderbar saftigen Blechkuchen mit Vanillepudding und knusprigen Streuseln, den es früher bei Oma zum Nachmittagskaffee gab? Genau dieses Gefühl holt dieses Rezept zurück – mit einer dicken Schicht Vanillepudding, zartem Rührteig und goldbraunen Butterstreuseln. Das Schöne an diesem Kuchen?
Er ist unkompliziert, gelingsicher und schmeckt der ganzen Familie. Ob zum Wochenendkaffee, als Mitbringsel oder einfach mal zwischendurch – dieser Streuselkuchen sorgt immer für ein zufriedenes Lächeln.
Omas Klassiker neu entdeckt: Vanillepudding-Streuselkuchen vom Blech – ein Stück Kindheit!
Manche Rezepte sind einfach zeitlos – so wie dieser Vanillepudding-Streuselkuchen, der uns mit jedem Bissen zurück in Omas Küche versetzt. Cremiger Pudding trifft auf buttrige Streusel und einen saftig-lockeren Boden: ein perfektes Zusammenspiel von Texturen und Aromen.
Ob zum Sonntagskaffee, für den nächsten Geburtstag oder einfach als süße Auszeit zwischendurch – dieser Blechkuchen ist schnell gemacht, lässt sich wunderbar teilen und begeistert garantiert die ganze Familie. Und das Beste: Er schmeckt frisch aus dem Ofen genauso köstlich wie am nächsten Tag.
Omas Lieblingskuchen neu gebacken! Vanillepudding-Streuselkuchen vom Blech – so cremig, so knusprig, so gut!
Zutaten:
Für ein Backblech (ca. 38 × 45 cm)
Teig:
320 g Mehl
200 g Zucker
220 g Butter
3 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
Belag:
1 l Milch
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
2 Päckchen Vanillezucker
3 EL Zucker
Streusel:
320 g Mehl
150 g Zucker
150 g Butter
Zubereitung:
Pudding kochen:
Puddingpulver mit etwas Milch und 3 EL Zucker glatt rühren.
Restliche Milch aufkochen, angerührtes Pulver einrühren und ca. 1 Minute aufkochen lassen.
om Herd nehmen und unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen.
Teig vorbereiten:
Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eiern schaumig schlagen.
Mehl und Backpulver nach und nach unterrühren.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und glatt streichen.
Pudding auftragen:
Den leicht abgekühlten Pudding auf dem Teig verteilen und ebenfalls glatt streichen.
Streusel herstellen:
Mehl, Zucker und Butter mit den Händen oder dem Mixer zu Streuseln verarbeiten.
Die Streusel gleichmäßig über den Pudding geben.
Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C
Umluft ca. 35–40 Minuten goldbraun backen.
Tipp:
Am besten schmeckt der Kuchen frisch gebacken, aber auch am nächsten Tag bleibt er wunderbar saftig!
Guten Appetit!
