250 g Quark (20 % Fett)
2 Eier
2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 EL Speisestärke
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz
Butter oder Öl zum Braten
Zubereitung
So geht es Quark, Eier, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Jetzt die Speisestärke, Backpulver und eine Prise Salz dazugeben. Alles zu einem homogenen Teig verrühren.
Dann Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Butter oder Öl einfetten.
Etwas Teig in die Pfanne geben und zu kleinen Pfannkuchen formen.
Dann Von jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun braten.
Die Pfannkuchen warm servieren, nach Belieben mit frischen Früchten, Puderzucker oder Honig garnieren.
Unser Tipp:
– Die Pfannkuchen lassen sich wunderbar einfrieren und bei Bedarf wieder aufwärmen.
