Zutaten
100 g Balsamico-Essig, weiß
200 g Wasser
40 g Zucker auf 100 g
10 g Salz
10 g Gemüsebrühe, gekörnt
200 g saure Sahne, oder Schmand
300 g Naturjoghurt, 0,1% Fett
60 g Senf
200 g Öl
¼ Teelöffel Pfeffer, schwarz gemahlen
n. B. Kräuter (Salat)
Zubereitung
Sie können das Gericht mit oder ohne Thermomix zubereiten. Die technischen Anforderungen des TMs sind in Klammern angegeben.
Essig, Wasser, Zucker, Salz und Gemüsebrühe in einen Topf geben und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen (6 Minuten/Geschmacksrichtung/St.1). Dann die restlichen Zutaten hinzufügen und 5-8 Sekunden lang mit dem Pürierstab pürieren (10 Sekunden pro St.).
Füllen Sie das Dressing jetzt in Flaschen ab und bewahren Sie es im Kühlschrank auf, sobald es abgekühlt ist. Der Essig konserviert und macht es ziemlich lange haltbar.
Schmeckt hervorragend zu allen Blattsalaten oder rohem Gemüse.
Der Verband ist auch ein schönes Erinnerungsstück oder ein bescheidenes, handgemachtes Geschenk.
