Ein Perfektes Brotrezept und es Gelingt immer!
1oo g Dinkelvollkornmehl
120 g Naturjoghurt
450 g Dinkelmehl
250 ml lauwarmes Wasser
1/2 Würfel Hefe
1 EL Honig
1-2 EL Kokosöl
1 TL Salz
Zubereitung
So geht es als erstes die Hefe und Honig in dem Wasser auflösen und 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Danach die angesetzte Hefe mit den restlichen Zutaten gründlich zu einem Teig verkneten und für eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Jetzt den Backofen auf 240 Grad Ober- Unterhitze vorheizen.
Danach den Teig zu einem runden Laib oder Kastenform formen und auf einem Backblech nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Als nachstes das Joghurtbrot für 25 Minuten backen und die Hitze auf 210 Grad reduzieren und weitere 10 Minuten backen.
Vor dem Anschneiden etwas auskühlen lassen (ich weiß, das fällt schwer).
