Bestandteil Menge
Allzweckmehl 2 Tassen
Kristallzucker 1 1/2 Tassen
Backpulver 1 1/2 Teelöffel
Backpulver 1/2 Teelöffel
Salz 1/4 Teelöffel
Eier, Zimmertemperatur 2
Pflanzenöl 3/4 Tasse
Sauerrahm 1 Tasse
Vanilleextrakt 2 Teelöffel
Frischkäse, weich 8 Unzen
Für das Frosting:
Bestandteil Menge
Frischkäse, weich 4 Unzen
Ungesalzene Butter, weich 4 Esslöffel
Puderzucker 2 Tassen
Vanilleextrakt 1 Teelöffel
Milch 1 Esslöffel (oder nach Bedarf)
Anweisungen:
Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten und bemehlen Sie eine 9×13-Zoll-Backform.
Trockene Zutaten vorbereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz verquirlen.
Flüssige Zutaten vermischen: In einer anderen Schüssel Eier, Pflanzenöl, Sauerrahm, Vanilleextrakt und weichen Frischkäse glatt rühren, bis eine gute Mischung entsteht.
Nasse und trockene Zutaten vermischen: Die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Vorsicht, nicht zu viel verrühren.
Kuchen backen: Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Backofen 30–35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Den Kuchen abkühlen lassen: Nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Glasieren vollständig abkühlen.
Für das Frosting:
Frischkäse und Butter schaumig schlagen: In einer Rührschüssel weichen Frischkäse und Butter cremig schlagen.
Puderzucker und Vanille hinzufügen: Fügen Sie nach und nach Puderzucker und Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie die Masse, bis sie glatt und locker ist.
Konsistenz anpassen: Bei Bedarf esslöffelweise Milch zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Den Kuchen glasieren: Verteilen Sie die Glasur gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen.
In Scheiben schneiden und servieren: In Scheiben schneiden und servieren, dann die cremige Köstlichkeit genießen!
